Quibinhos integrais no forno, macarrão de soja e molho de tomates frescos com manjericão

Comidinha de bebê também pode ser gourmet!

 

Qualquer coisa nesse pratinho lindo fica ótima, sem dúvidas!
Ele é herança do Márcio, pai do João. Minha sogra guardou com todo carinho e Joãozinho o utiliza nos jantares que fazemos na casa dela.

 

 

 

O rendimento da receita (quibinhos) são 10 unidades.
Ficaram deliciosos e podem ser feitos para toda a família (e foram).

 

Ingredientes

200g de carne moída

10 folhinhas de hortelã higienizadas

10 folhinhas de salsa higienizadas

15g de cebola cortadinha bem pequena (uma colher de sopa)

01 colher de café de limão

30g de farinha para quibe

15g de farelo de trigo

01 pitada de sal bem pequena

Farinha de linhaça para empanar

 

Aquecer água e hidratar a farinha para quibe. Depois de alguns minutos, retirar a água em excesso com uma peneira e reservar.

Cortar as folhas bem pequenas e reservar.

Misturar todos os ingredientes e modelar os quibes.

Passar na farinha de linhaça.

Os quibes podem ser congelados em sacos para congelamento, vasilhas de vidro ou naqueles saquinhos para lanche com lacre.

 

Para prepara-los, pré aquecer o forno em 180° e dispor os quibes. Ficam prontos em aproximadamente 10 minutos.

 

Caso congele, descongelar em geladeira.

Duram cerca de um mês no congelador.

 

 

Molho de Tomates

Ingredientes:

04 tomates sem pele e sem caroço

1/2 dente de alho em pedaços pequenos

200 ml água filtrada

Azeite a gosto

Sal a gosto

Açúcar a gosto

10 folhas de manjericão higienizadas e algumas para decoração

 

Preparo:

Aquecer água em uma panela e preparar um recipiente com água gelada.

Cortar superficialmente o fundo dos tomates em cruz e coloca-los na água fervendo por poucos instantes. Transporta-los para o recipiente com água gelada. Esse procedimento auxilia na retirada da pele dos tomates.

Se preferir um molho mais rústico, pode deixar a polpa, senão retirar.

Cortar em pedaços médios.

Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar o alho. Acrescentar os tomates e a água. Quando ferver, colocar o fogo no mínimo.
A partir daqui, ir dosando o molho com uma pitada de sal e outra de açúcar, misturar e deixar apurar por cerca de 10 minutos. Provar e repetir o processo caso seja necessário (provavelmente será).
O açúcar retira a acidez do tomate.
Veja se seu filho não tem problemas com isso.
Ofereça pouco molho.
Coloquei algumas folhinhas de manjericão dentro do molho pouco antes de estar pronto e reservei algumas para a decoração do pratinho.

  Rendimento: 150ml

 

O macarrão escolhido foi o de soja (que é uma delícia), apenas cozido e aquecido no molho.

 

Olha o interior do pratinho, que charme!

  

Guia Alimentar para a população brasileira 2014

 

 

 

A versão de 2014 é uma revisão do guia publicado em 2006 que foi aberto à consulta pública. Ele traz orientações para a prevenção da desnutrição e doenças como obesidade, diabetes, além de outras ligadas à alimentação.

 

Trata-se de um instrumento oficial com diretrizes que orientam a escolha de alimentos mais saudáveis.

O guia pretende, entre outras coisas, estimular o convívio familiar nas refeições cotidianas, valorizar todos os grupos de alimentos para refeições variadas e coloridas além de considerar o impacto das escolhas alimentares sobre o ambiente e cultura locais.

Existem três recomendações básicas: basear a alimentação em alimentos in natura e minimamente processados; usar óleos, gorduras, sal e açúcar com moderação e limitar o uso de produtos prontos para o consumo.

 

Para conhecer a versão 2014, clique no link abaixo e depois em "Click here" para a versão em português do guia:

http://www.foodpolitics.com/?s=brazils+dietary

 

Para baixar a versão de 2006, acesse:

http://nutricao.saude.gov.br/guia_conheca.php

 

Faça do ato de cozinhar um momento único e prazeroso.

Apresente os alimentos aos seus filhos e os envolva no processo, satisfação garantida!

Ofereça mais qualidade e variedade de alimentos à sua família.

 

Boa leitura!

Será que ele gosta de Gastronomia?

 

Parece que sim!!!!

 

 

Meu pequeno grande gourmet!

Amor da mamãe!

Panquequinhas verdes integrais com recheio de abóbora e franguinho caipira

Escolhi as panquecas como primeira postagem por alguns motivos...

 

Queria passar a receitinha pra uma amiga fazer pra filha, Helena e essa era uma das minhas comidas preferidas quando ainda estava na casa da minha mamis.

 

Estava doida pra ver como o João aceitaria esse papá.

 

 

Já tenho a receita da minha mãe no meu outro blog, Eu Também Querooo, apenas adaptei para oferece-la ao João, que tem intolerância à lactose.

Substituí o leite comum pelo leite dele de soja, coloquei farinha integral ao invés da comum, higienizei 06 folhas de espinafre e não coloquei queijo ralado na massa.

 

No recheio, purê de abóbora, sem leite, só abóbora cozida no vapor e refogada com cebolas bem picadinhas e franguinho caipira refogado com cebola, tomate, cenourinha e cebolinha.

Depois de enroladinhas, foram ao forno. No momento de servir salpiquei cebolinha.

 

Fiz a metade da receita do blog.

Renderam 03 panquecas.

 

Ele comeu uma, mandamos metade pra escola e comemos a outra metade.

A panquequinha que sobrou foi congelada e em outro momento, João partilhou ela com Cauã, seu amigo.