Passado o Natal e a geladeira fica cheia de sobras.
Fizemos muito arroz e sobrou chester também. Lembrei de uma receita do Eu Também Querooo e resolvi reproduzir pra criar algo novo com as sobrinhas.
A receita que fiz anteriormente levava leite, queijo e manteiga. Com algumas adaptações pro Joãozinho comer (sem lactose), refiz os bolinhos e o resultado foi muito bacana.
Lanchinho nutritivo, ele adorou, agradou a todos e reinventamos o que tínhamos na geladeira.
Menos desperdício na cozinha!
Massa:
01 1/2 xícara de arroz já cozido
04 colheres de sopa de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento químico
02 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
01 colher de azeite
1/2 cenoura pequena ralada
Aveia em grãos a gosto
Refogado do chester frio
Para o refogado:
Chester desfiado do Natal
Alho e cebola a gosto
Tomatinhos cerejas
Ceboulete
Modo de Preparo:
Aquecer o forno a 180 graus e untar forminhas de cupcake com azeite (usei das pequenas).
Refogar o alho e a cebola e depois acrescentar os demais ingredientes, reservar e deixar resfriar.
Misturar todos os ingredientes da massa e quando o refogado estiver frio, incorporar a massa.
Encher com auxílio de uma colher as formas de cupcake e polvilhar com castanha do Pará raladinha.
Levar ao fogo médio por cerca de 35 minutos.
Retirar assim que dourarem.
Esperar esfriar um pouco e desenformar.
Essa receita rendeu uma forma inteira, 12 porções.
Como falei no início, são excelentes lanchinhos e toda a família pode comer.
Embalei 03 unidades em papel alumínio e congelei pra garantir o servir ao João mais adiante.
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